查爾酮異構酶(CHI)測試盒是第一個被認識的黃酮類化合物合成相關酶，也是黃酮代謝途徑中的關鍵酶之一。查爾酮異構酶和查爾酮合酶一起構成了黃酮類化合物生物合成的限速酶。
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丙二醛(MDA)測試盒作用于脂質的不飽和脂肪酸，生成過氧化脂質；后者逐漸分解為一系列復雜的化合物，其中包括MDA。通過檢測MDA的水平即可檢測脂質氧化的水平。
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過氧化物酶(POD)測試盒)廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中，可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物，具有消除過氧化氫和酚類、胺類毒性的雙重作用。
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過氧化氫(H2O2)測試盒是生物體內(nèi)最常見的活性氧分子，主要由SOD和XOD等催化產(chǎn)生，由CAT和POD等催化降解。H2O2不僅是重要的活性氧之一，也是活性氧相互轉化的樞紐。一方面，H2O2可以直接或間接地氧化細胞內(nèi)核酸，蛋白質等生物大分子，并使細胞膜遭受損害，從而加速細胞的衰老和解體；另一方面H2O2也是許多氧化應急反應中的關鍵調(diào)節(jié)因子。
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非蛋白質巰基測試盒主要包括非蛋白質巰基和蛋白質巰基。巰基化合物在體內(nèi)具有重要的解毒功能，對生物體的自我調(diào)節(jié)具有非常重要的生理意義。
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二氫黃酮醇還原酶(DFR)測試盒是類黃酮合成途徑中的一個關鍵酶，在決定植物的花色、葉色、果色和其他經(jīng)濟器官的色澤及其營養(yǎng)品質方面起著重要作用。
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二胺氧化酶(DAO)測試盒廣泛存在于動物(腸粘膜、肺、肝臟、腎臟等)、植物和微生物中。催化多胺氧化為醛，其活性與核酸和蛋白合成密切相關，能夠反映腸道機械屏障的完整性和受損傷程度。
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多功能氧化酶(MFO)測試盒可產(chǎn)生降解反應，可使原化學物質變?yōu)榈投镜幕驘o毒的物質從體內(nèi)排出；還可產(chǎn)生激活反應，可使原化學物質轉化為具有親電子性質，導致毒性增強，成為致突變物或終致癌物。近年來對混合功能氧化酶系與外源性化學物質相互作用的深入研究，對于從分子生物學水平上進一步了解外源性化學物質的毒作用具有重要意義。
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多酚氧化酶(PPO)測試盒主要存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中，是一種含銅的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化產(chǎn)生醌，從而引起褐化，與果蔬加工、茶葉品質和組培等密切相關。
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多胺氧化酶(PAO)測試盒是催化生物體內(nèi)多胺氧化的關鍵酶，通過調(diào)節(jié)體內(nèi)多胺水平和生成物的濃度，參與各種植物體對逆境脅迫的反應和生長發(fā)育過程。
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蛋白質羰基測試盒是多種氨基酸在蛋白質的氧化修飾過程中的早期標志，其含量高低表明蛋白質氧化損傷程度的大小，是衡量蛋白質氧化損傷的主要指標。
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單寧酶(TAN)測試盒是單寧酯酰水解酶(Tannase，EC 3.1.1.20)，它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵，生成沒食子酸和葡萄糖。
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